堪稱生物酶寶庫的水果對人體健康是很有好處的，人一定要保證每天都攝取一定量的水果。

  但是，我們?nèi)祟愒陲嬍成钪袇s沒有很好地攝取這個來自于大自然的“生命的禮物”，而讓我感到更加遺憾的是幾乎所有的人都是將水果當(dāng)成飯后的甜點來吃。

  水果是很容易消化的食品，如果在飯后吃水果的話，剛吃過的不容易消化的食品此時仍然停留在腸胃中，這樣就會導(dǎo)致水果停留在胃部的時間加長，人體就不能更好地攝取生物酶了。另外，在胃部中的那些烹飪過的食品如果過度發(fā)酵的話，就會在腸內(nèi)產(chǎn)生脹氣。這樣的話。會使人感覺到肚脹，然后屁也比較多。

  因此，水果應(yīng)該在飯前或者兩餐中間食用。攝取水果最理想的時段是在早飯前30-40分鐘。因為經(jīng)過了一夜的睡眠，人體已經(jīng)很長時間沒有進(jìn)食食品了，含有最優(yōu)質(zhì)的能量來源——優(yōu)質(zhì)的糖分（果糖、葡萄糖、蔗糖）的水果是最理想的食品。

  另外，水果含有豐富的食品纖維、維生素和礦物質(zhì)，加上水果的抗氧化作用深受眾人喜愛，水果的“戰(zhàn)斗能量”實在很強(qiáng)大。

  關(guān)于水果的攝取方法，有一點希望大家知道。那就是市場上賣的水果汁，哪怕包裝上標(biāo)明了“100%純果汁”，人體也無法通過喝這樣的果汁攝取生物酶。

  由于果汁比較細(xì)膩，有些人喜歡喝果汁而不是吃水果，如果一定如此，請您務(wù)必一定要喝自己在家榨取的果汁。請注意，果汁壓榨好之后放置了很長的時間也是不太好的，壓榨好之后就要盡快喝完。

  為什么市場上賣的100%果汁不好呢？因為在很多情況下，那樣的果汁是經(jīng)過“加熱力處理的了。不過。100%果汁常常被當(dāng)作冷藏品來賣，所以大家并不會聯(lián)想到它是經(jīng)過加熱的。但是，和牛奶一樣，為了進(jìn)行殺菌處理所以要對果汁進(jìn)行加熱，所以市場上賣的1的%果汁已經(jīng)完全不含有生物酶了。

  用新鮮的水果榨取的果汁裝入容器之后，由于只進(jìn)行了一次加熱處理，所以有可能還殘留一部分的生物酶。

  不過，商店售賣的“濃縮還原”類型的果汁是完全沒有生物酶存在的。

  一一般情況下，濃縮還原指的是將壓榨果汁煮開后去除水分，再將糊狀的果肉煮干，然后再次加入“水”做成果汁。

  在將水煮干的過程中，水果中的生物酶和維生素的大部分都已經(jīng)消失殆盡了。然后在煮干的果肉中加入水，再次還原成果汁?？墒巧唐钒b上并沒有告訴我們是加入了什么樣的水。因此，不管是加入了多么好的純凈水，也比不上水果本身所含有的水分，其間的質(zhì)量相差甚遠(yuǎn)。水果中的水分包含了所有的礦物質(zhì)和維生素，處于最理想狀態(tài)的，這些礦物質(zhì)和維生素也才能存在。

  濃縮還原果汁包裝中的成分標(biāo)明含有礦物質(zhì)和維生素。但是，那些礦物質(zhì)和維生素并不是水果本身天然含有的物質(zhì)，它們是后天人工添加進(jìn)去的。人工的東西是不能維持生命的，這一點在之前已經(jīng)談到過了。

  那么，為什么這種會使生物酶和礦物質(zhì)消失殆盡的生產(chǎn)方法仍然被廣泛地應(yīng)用于果汁的生產(chǎn)呢？很遺憾，那是人們出于減少運輸成本的考慮。除此之外，濃縮還原果汁的生產(chǎn)方法一點好處都沒有。

  但是，小孩子喜歡喝這種果汁。不過我相信，無論哪個家長都不愿意給自己疼愛的孩子喝不舍有生物酶和自然的維他命果汁。

  真正好的食品，是含有“生物酶”的食品。這一點請大家無論如何要牢記在心，下次要喝果汁的話一定要在家里自己現(xiàn)榨現(xiàn)喝。

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